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DISEÑO DE UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA

DISEÑO DE UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA

  • Metodología: Remota, sincrónica, mediada por las tic y con acompañamiento asistido.
  • Dirigido a: todos los interesados en desarrollar habilidades gastronómicas
  • Objetivos:Diseñar propuesta gastronómica de acuerdo con tendencias del mercado y estándares técnicos
  • Resultados de Aprendizaje
    • Caracterizar menús acordes con procedimiento técnico y tipo de menú

    • Preparar plato acorde con procedimiento técnico y tipo de menú

Horas Totales

50 horas

Horas Totales

50 horas

Horas presenciales o encuentros sincrónicos

30 horas

Horas presenciales o encuentros sincrónicos

30 horas

Horas de trabajo independiente

20 horas

Horas de trabajo independiente

20 horas